数据显示，周三，印度小麦价格升至近九个月来的最高水平，除非政府开始从仓库中释放库存，否则在节日期间可能会进一步飙升。

印度南部小麦消费州的一位大型面粉厂老板表示：“小麦供应量每天都在下降，整体供应情况看起来比去年更糟，这就是为什么政府应该立即开始从自己的库存中提供小麦。”。

他说，小麦价格已达到每公吨28000卢比(334美元)，高于4月份的24000卢比。

去年6月，政府开始从储备中出售小麦，2023年6月至2024年3月，政府从库存中出售了创纪录的近1000万吨小麦。

这有助于面粉厂和饼干制造商等大宗买家以可承受的成本确保主食的供应。

面粉厂老板表示：“我们现在处于8月下半月，政府尚未开始从国家储备中提供小麦，这一延误导致小麦价格进一步上涨。”。

印度最初计划从7月开始从国家储备中向大宗消费者出售小麦，但这一计划被推迟，随后也没有更新。

另一位来自南部卡纳塔克邦的面粉厂表示，政府不应再拖延从库存中释放一些库存。

这两家面粉厂都表示，印度还应取消40%的小麦进口税，以促进从澳大利亚和俄罗斯等国的进口。

今年早些时候，有报道称，印度在经历了六年的缺口后，准备开始进口小麦，以补充耗尽的储备，并压低在三年令人失望的作物后飙升的价格。

一家全球贸易公司驻新德里的经销商表示：“在实体市场上，由于农民几乎卖掉了全部作物，供应正在减少。现在每个人都在等待政府开始释放库存。”。

印度将在10月庆祝Dussehra，在11月庆祝排灯节，届时小麦需求通常会上升。

该交易商表示，政府正在推迟小麦销售，因为在4月下一季作物开始之前，市场干预的库存有限。

8月1日，印度政府仓库的小麦库存为2680万吨，同比下降4.4%。

在连续五次创纪录的收成之后，2022年和2023年气温的急剧上升使小麦作物枯萎，推高了主食的价格，促使世界第二大生产商禁止出口。

即使今年的收成也比政府估计的1.12亿吨低6.25%。